市面上銷售的茶葉常見的隱患是重金屬殘留、農(nóng)藥殘留，以及食品添加劑殘留等問題，這與土地污染有關(guān)系，也與不法廠家、商販有關(guān)系，所以，在選購(gòu)茶葉時(shí)，為了剔除這些會(huì)對(duì)健康造成危害的茶葉，一定要仔細(xì)鑒別，選出好茶。

        1． 看茶形

        看茶葉的外形，主要是看外形是否統(tǒng)一，大小是否整齊，勻凈度是否良好，顏色是否正常等。一般來說，六大茶類的茶，各自具有獨(dú)特的外形。西湖龍井茶扁平光滑，碧螺春茶形卷似螺，六安瓜片是一個(gè)個(gè)單片；烏龍茶有顆粒形、條形；黃茶有單芽形、扁形、雀舌形、環(huán)形等。

        2． 看顏色

        茶葉的色澤與原料的嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系。各種茶葉均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤(rùn)、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤(rùn)鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質(zhì)劣。選購(gòu)茶葉時(shí)，根據(jù)具體購(gòu)買的茶類判斷即可。

        3． 看湯色

        不同的茶葉有不同的湯色標(biāo)準(zhǔn)。如紅茶紅艷鮮亮、綠茶嫩綠明亮、烏龍茶橙黃明亮的都是好茶，但是無論如何變化，均以茶湯清澈為好，若夾雜茶末，茶湯色混雜不清，則說明茶葉質(zhì)量較差。

        4． 聞味道

        選購(gòu)時(shí)可以聞一聞茶葉的味道，如果茶香氣明顯，則是好茶。除此之外，買回家的茶葉可以沖泡之后再聞香氣，如果由熱氣烘托的茶香更明顯，則證明是好茶。

        5．嘗味道

        好的茶葉口感濃醇、鮮爽、飽滿。可以單獨(dú)嚼一片干茶葉，如果滿口茶香，說明茶葉品質(zhì)較好。也可以小口品嘗茶湯，茶香味濃郁，有回甘，也是好茶。

        6.看葉底

        葉底主要看完整度、嫩度、明亮度，如果芽葉完整、明亮度好，說明是上品。通過葉底可分辨茶葉的真假，也可分辨茶樹品種及栽培狀況的好壞，并能觀察出采制中的一些問題。

        7．看購(gòu)買渠道

        無論是購(gòu)買帶包裝的茶葉還是購(gòu)買散裝茶葉，要從正規(guī)渠道，比如茶葉專門店、商場(chǎng)等地方選購(gòu)，這些場(chǎng)所進(jìn)貨渠道會(huì)有把控，更加正規(guī)。

        8． 看包裝

        在購(gòu)買包裝茶葉時(shí)，要查看茶葉的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、茶葉的質(zhì)量等級(jí)及食品生產(chǎn)許可證編號(hào)。